Комментарий Багира2 - 22.08.2017 - 18:11:
Я не отмачиваю баклажаны. 
И так хорошо получаются.
И так хорошо получаются. Комментарий Ilmar - 22.08.2017 - 18:18:
Гугл в помощь.
Комментарий АндрейТ - 22.08.2017 - 18:33:
А я их режу дольками и с луком кольцами и помидорами тушу, пока дрисня не получится. Потом как икру с белым хлебом вкусно. Ну и как салат, и как самостоятеельную жратву, и к мясу, чтоб без гарниров-наполнителей-утолщителей.
Комментарий Гость_Aleks - 23.08.2017 - 00:02:
Цитата (Ilmar @ 18:12 22/08/2017  ) |
| Гугл в помощь. |
спасибо, конечно и не только гугл, много сарафанового радио)
| Цитата (Багира2 @ 18:05 22/08/2017 ) |
| Я не отмачиваю баклажаны.И так хорошо получаются. |
а как долго варить (жарить) без отмачивания? Думаю попробовать наоборот -- только отмачивать надолго как грибы но без термообработки))
| Цитата (АндрейТ @ 18:27 22/08/2017 ) |
| режу дольками и с луком кольцами и помидорами тушу, |
и как долго и какие пропорции лука-томатобклажанов.. что-то близкое к кетчупу)))
Комментарий АндрейТ - 23.08.2017 - 11:59:
Гость_Aleks
Не, похоже не на кетчуп. Минут сорок. Похоже на балкажаны в банках стеклянных в магазине. А пропорции... Куча баклажанов, в три раза меньше помидоров, ну и луку по вкусу. Кто как любит. Честно говоря никогда не задумывался - на глаз.
Не, похоже не на кетчуп. Минут сорок. Похоже на балкажаны в банках стеклянных в магазине. А пропорции... Куча баклажанов, в три раза меньше помидоров, ну и луку по вкусу. Кто как любит. Честно говоря никогда не задумывался - на глаз.
Комментарий Гость_Aleks - 23.08.2017 - 13:29:
| Цитата (АндрейТ @ 11:53 23/08/2017 ) |
| Минут соро |
спасибо.. обязательно ли возиться шкурки снимать ?)
Комментарий АндрейТ - 23.08.2017 - 13:52:
Гость_Aleks
Ничего не не снимаю! Вот еще возиться. И не отмачиваю. Люблю, когда язык немного щипит. Все забузырить в большущую глубокую сковородку, плеснуть подсолнечного масла и воды потом, если будет подгорать. Подгорания не допускать! И тушу на медленном, пока не раздрищется. Ну соль да черный молоты перец.
Вот так должно получиться.
Я мало чего умею готовить, но это оч люблю в сезон.
Ничего не не снимаю! Вот еще возиться. И не отмачиваю. Люблю, когда язык немного щипит. Все забузырить в большущую глубокую сковородку, плеснуть подсолнечного масла и воды потом, если будет подгорать. Подгорания не допускать! И тушу на медленном, пока не раздрищется. Ну соль да черный молоты перец.
Вот так должно получиться.
Я мало чего умею готовить, но это оч люблю в сезон.
Комментарий Гость_Aleks - 23.08.2017 - 15:41:
на картинке начало приготовления.. потом должна быть однородная масса, похожая.. на яблочное пюре из детского питания? (правда у кого какие ассоциации))