На какой?
И еще Непушистый утверждает, что он мужчЫна?)

А чего в ней закручивать то, в пятилитровой , если только капусту. Открытые банки они долго не стоят, а за пару приходов пять литров не осилишь)) Надо до литра банки и много и вкусно.

---

Спустя 1 минуту, 11 секунд непушистый написал(а):

---

Я мужчина гурман.

Так у нас и з/п в 20- раз больше чем у вас.

Рецепты соленьев давайте, хватит флудить! Я пока отлучусь на пару часов.

---

Спустя 4 минуты, 25 секунд непушистый написал(а):

---

Геннадьевна
В желе.., это интересно.. Пиши, ага, рецептики, буду очень признателен.

По многолетнему кулинарному опыту скажу – лучше много маленьких баночек. А то большую недоедите – выбрасывать придется.

Я уже назакрывала кучу грибов, кабачков и кабачковой икры.

---

Спустя 6 минут, 28 секунд Багира2 написал(а):

---

Еще грибов наморозила – на новый год буду запекать молоденькие опята, с картошкой, сыром. Вкуснятина!

Грибы беру в лесу, кабачки на грядке. На подходе тыквы. Огурцы что–то в этом году не уродились. Мало...

15 рэ - это благотворительная акция для Питера

А виноград у нас никто не ест, если он не в жидком виде

Это где такое раздолье???

Да пусть утверждает
Некоторые мужчины очень хорошо готовят.
И вот мой муж знает цены на овощи и фрукты. Потому что на рынке мы разделяемся. Я сразу в супермаркет, а он за овощами

Скрывают! Подозреваю, что на Сенном.
Откройте, что за рынок- поделюсь вкуснющим рецептом резаных огурцов, лечо, и чего душа пожелает. Баклажаны-не ем, поэтому не готовлю.

Это виноград дешевый по отношению к огурцам. В супермаркетах по 100 руб.

Спасибо за наводку про тещин язык, можно попробовать пару банок сделать на пробу и еще каких то других баклажанов, типа тесть у гаре)) Надо ждать, пока блендер с мастерской вернется, сегодня сдали в ремонт, а то в том году не выдержал нагрузки, полетел))

Геннадьевна
Спасибо.

А чего открывать то, угадала уже - Сенной. Выкладай свои рецептики.

А ты кстати не знаешь, почему там всегда фрукты/овощи дешевле чем везде раз в пять? Вроде не Азербайджан.

да мы киллограм соленых огурцов за три дня сьедаем а я хочу ассорти в ней закрыть, чтоб все овощи в одной банке...ну или капусту...кстате, а кто умеет делать розовую капусту?

Геннадьевна...а банка какая...трехлитровая?
ломтики...кусочками...а размером каким???

Банка трехлитровая.Огурцы я целиковые, маленькие, или пополам побольше. Да как тебе нравится так и режь. Ну не как на салат, конечно Помидорки небольшие, капусту режу крупным ломтем, перец- дольками, лук- целый или пополам, Морковь помельче( так есть приятнее, ну на мой взгляд), кабачки крупным ломтем, кругляшом- и пополам. Как в банку натолкаешь, так и будет.
По опыту- помидор и огурцов побольше, остального- по несколько кусочков, тогда вкусно.

Рецептуру выкладай! А то сезон - сезон...

Ре чивО .!? Какую исчё цэптуру

Нууу... Эта... способ приготовления вешенок, перчиков и чегототамещё на втором плане.

Ааа .., Вона чивоо ..,
А шо их готовить , вешенки в смысле . Помыл , покрошил , поджарил .., Ах да , самое основное - сьел .
Аналогично и с пертчиками , та и с остальным , шо на заднем плане .
В банки , вымытые , стерилизованные , усё шо на огороде выросло , затолкал и водой , охлаждённой-кипячённой залил .
Када укиснет , жидкость слил , прокипятил , залил обратно в банки и закатал .

И у погреб запрятал .

Вооо... Эт точно - самое основное...

Разновидности фальсифицированного меда.

1. Поддельный мёд делают из сахарного сиропа или патоки с добавлением мёда. Так как патока бесцветна в неё добавляют отвар одуванчиков, для желтизны.
2. Поддельный мед получают в тех случаях, когда пчел вскармливают сахарным сиропом.
3. Поддельный мед получают путем добавления в натуральный мёд различных механических примесей.
4. Недозрелый натуральный мёд – это мёд в котором увеличено содержание воды.

Натуральный мед.

Любой сорт меда всегда прозрачен.

Натуральный цветочный мёд имеет своеобразный приятный аромат, напоминающий аромат цветков. Для усиления аромата его лучше всего подогреть следующим способом: 1 столовую ложку меда поместить в небольшую стеклянную посуду, плотно её закрыть и поставить в горячую воду на 10 минут.

Натуральный мёд имеет жидкую слабовязкую консинстенцию. С ложки стекает крупными, вытянутыми, редкими каплями. Настоящий мёд можно легко растереть между пальцами, а поддельный скатывается между пальцами в комочки.

Зрелым называют мёд, если содержание воды в нем менее 21%. Доброкачественный зрелый мёд кристаллизуется равномерно и плотно. Незрелый мёд кристаллизуется рыхло. Для определения вязкости мёд нагревают в небольшой емкости до 20 градусов. Перемешивают его ложкой, а затем вынимают её и медленно вращают. Зрелый мёд как бы наворачивается на ложку, незрелый стекает с неё.

Обнаружение муки и крахмала: чтобы определить их присутствие, к 3-5 мл. водного раствора мёда (1:2) нужно добавить несколько капель раствора люголя (продается в аптеке) или настойки йода. Если раствор мёда окраситься в синий цвет, значит это свидетельствует о наличии в нём примеси муки и крахмала.

Обнаружение желатина: желатин добавляется для повышенной вязкости. К 5 мл. водного раствора мёда добавить 5-10 капель 5%-ного раствора танина, то образование белых хлопьев будет свидетельствовать о наличии в мёде желатина.

Обнаружение песка и других механических примесей: Да, бывает, к сожалению и такое! Пробу мёда берут со дна посуды, нужно растворить мёд в воде. Если мёд чистый, то раствор слегка мутный, без осадка. При наличии песка или других примесей появляется осадок. Часто бывает, что в мёд добавляют мел. Проверить это можно следующим способом: воздействуя на осадок уксусом или лимонным соком. Если мел присутствует в мёде произойдет вспенивание вследствие выделения углекислого газа.

Обнаружение сахара и патоки
Для этого определения необходимо проводить лабораторные опыты, но есть и следующий способ: на лист бумаги, хорошо впитывающей воду, капнуть мёд. Если при растекании мёда на бумаге образуются влажные пятна, то мёд с добавками.


А вообще - поисковики никто не отменял. Я этими советами воспользовалась, и убедилась, что фальшивого меда мне не попадалось.

Есть такое.

Сейчас патоку под мед уже не подделывают. Гораздо проще сбывать-торговать китайским медом. Его трудно забраковать, выявить в нем недостатки. Китайцы разными способами умудряются раз по шесть в год брать мед из ульев. И часто это бывает недозрелый мед, но разными способами его доводят до кондиции. У нас китайский мед в этом году стоил 800 рублей 3-х литровая банка, а местный 1500 рублей. А на границе с Китаем их мед продают по 30 рублей за кило...