Пища для больных с высокой температурой должна быть легко усвояемой. Мясо рыба, птица должны быть только варёными, печёными или заливными, но ни в коем случае жареными. Следуют исключить из рациона блины, оладьи и другие жареные мучные продукты, жареную картофель, яичницу и омлеты. Не стоит также использовать заправки для супов. Они должны заправляться сметаной, яичными желтками и растительным маслом. Также заправляются и салаты. Яйца подавать следует подавать вареными всмятку или в виде омлета, приготовленного на пару.

В диету, конечно, надо включать большое количество фруктов и овощей. Они должны быть сырыми, печёными, варёными, а также в виде фруктовых компотов, киселя, желе.

Противопоказаны больным продукты, повышающие газообразование. Это варёная капуста, любые бобовые. По этой же причине надо исключить свежие и кислые мучные изделия. К мучным изделиям вообще надо относиться осторожно. При приготовлении мучных изделий для больного с повышенной температурой необходимо добавлять взбитые яичные белки. Тогда блюдо будет пышным с пористой консистенцией. ©