Подготовка
посолите умерено воду, ввиду факта что, что в в рецепте есть уже очень лакомая приправа на основе грудинки и сыра. Вы вводите, таким образом, спагетти в воду.
Тем временем вы режете грудинки в dadini или listarelle, нарежте мелко , желателно красный лук в неболшом количестве+одну болшую головку чеснока, разрезанную на две части поместите это в сковороду с с неболшим количеством олвкого масла, прдварително, разогретую, поджаривать, ока лучок станет золотистого цвета, если нет, замените растителным добавить грудинку, поджаривать недолго, пока не станет прозрачным и незначительно хрустящи
сыр, (сыр желателно "пекорино"+"грана падана"( можно великолепно заменить твердими сортами сыра, имеющегося в коммерции) перец, смолотый
три куриных яйца+ 1 желток слегка взбить с солью+ молотий черный иле же белый перец, добавить натертый мелко сыр+ немного олвкового или растителного масла,
(согласно вкусам) и, в момент, в котором вы сольете, воду вы пробуете полученную приправу и, если необходимо добавит соль
когда спагетти готовы(они не должны бити переваренные, (лучше исползовать италиянские), слить воду, переместить в сковородку на медленно горящем огне с приготовленной приправой(подгаренные лучек, грудинкаи зубок чеснока), (чеснок достаь из приправы, когда она готова)хорошо перемешать, выклучитъ огонь! добавить ранее приготовленные кур. яйца, взбитые с добавкой тертого сыра и хорошенко перемешать спагетти с этой массой, на ещё горячей сквородке, но без огня, по желанию можно поддерживать слабый огонь
и ваше блюдо готово!
да, тарелки должны быть горячие, по желанию посыпать оставшимся натертым сыром
приятного аппетита!
хотела добать иммагини, картинки, но не знаю как, подскажите?