Понял в чём разница -- в цене в три раза. Вобщем Зубатка -- кладезь калорий и витаминов. Т.е. несмотря на дороговизну её рекламируют как заменитель дорогих витаминов. (но витамины и так бывают дешёвые). Без костей. Живёт в холодных северных морях. Важно : питается молюсками крабами т.е. очень полезными существами.
Путассу (главное вписывается в мои любимые бакс-кг) костлявая глубоко живёт от средиземного моря до севера, её много, много ловят, по тому и дещёвая. Она питается рачками и че-то не очень полезным в отличие от Зубатки. Советуют детям от рахита замедляет старость и много полезного. Важное отличие: мало жира и легкоусвоямые белки для тех кто хочет похудеть. Но какие пропорции))