Версия для печати |
Журналы: babbyy -> Просто так... |
02 апреля 2010 |
01:45 Поставила пасху. | ||||||||||||||||||||||||
Поставила пасху. Пока делала, вспоминала, как это трудно и сложно казалось - в течение нескольких лет в начале замужества, когда впервые стала это делать совсем сама. Тогда ещё и куличи пекла Взвешивала всё до грамма - не 1010г творогу, а 1000 ровно! Не 230 г масла, а ровно 200! И что такое на кончике ножа? Каков тот нож? Потом ещё долгое время казалось, что нужна помощь. Миксер держать? Не знаю, но в одиночестве не делала никогда раньше. Сегодня выгнала ребенка с его плохим настроением из кухни - нормально, справилась. Хотя, дрова, конечно, легче. И выложила в обрезанные бутылки - хотя, у меня и формочки есть со всякими там крестами и буквами. Ну их, в бутылках будет. А ички я не крашу - их никто не ест. И куличи не ест. Повезло мне. Комментарий Lenchik - 2.04.2010 - 02:48: Ой, какая ты молодец! Вкусный куличик будет! А я всё равно покрашу яички...потом на салатики пойдут. Комментарий overnight - 2.04.2010 - 03:03: А освящать будешь? Комментарий babbyy - 2.04.2010 - 03:05:
НЕ куличик Я ж написала, что куличи не пеку уже давно - их не ест никто дома, а мороки - воз . Творожная пасха. Надо в четверг поставить, чтобы к воскресенью все стекло.
Это точно А я вчера купила упаковку и уронила дома - только и осталось на пасху - одно целое, одно полуцелое и два так себе... Только желтки и смогла выковырять Как раз лишнего не осталось Комментарий ost - 2.04.2010 - 03:06:
Вот чем отличается женская готовка от мужской? Женщины, в большинстве своем, вот так же до грамма рецепту следуют. А у мужиков проще как-то, по настроению больше. "Чего-то изюму мало, надо еще добавить, наверное". И щедрой рукой сеятеля так - раз. "Во, теперь нормально. Красивенько так изюмчик выглядывает, выковыривать удобно будет". Комментарий Lenchik - 2.04.2010 - 03:09: babbyy Ой творожная пасха ещё лучше! Обожаю! У меня мама такую вкусную пекла... Попробую тоже испечь! Напиши свой рецепт! Комментарий babbyy - 2.04.2010 - 03:23:
Не-а, только есть Да и то не я, а сын, в основном. Я сейчас тоже скорее на глаз. Рецепт перед глазами - чтобы не забыть основные ингредиенты Но я не кладу цукаты и изюм - как-то лишнее получается
Там не надо ничего печь, просто смешиваешь, и все. Примерно 1 кг творога, масла около 400г, 3 яйца, сахара 3,5 стакана, сметаны пачка, соль - половина чайной ложки... Вроде, все. Смешиваешь, раскладываешь в формочки (на марлю), и под гнёт - до воскресения. Сначала в тепло, потом - в холодильник. Творог бы хорошо сквозь частое сито два раза протереть, но я сама делаю и тогда протирать не обязательно Комментарий overnight - 2.04.2010 - 04:00: Комментарий Xsena - 2.04.2010 - 07:04: Комментарий Бриз - 2.04.2010 - 08:04: Ой Молодец) Ни разу не делала пасху. Вчера делала куличи. Просила своего, чтобы настрой не портил, напился, достал по полной программе. Вроде уговаривала себя , что все хорошо, но видать внутреннее состояние не обманешь Не получились у меня куличи, вот никакие прям. Первый раз такое. Комментарий лепотичка:) - 2.04.2010 - 08:05:
ПАСХА - КЛАСС! Я еще желе сверху делала... Куличи не пеку.. Не умею с дрожжевым тестом справляться... Но мечтаю у кого-нить пройти мастер-класс (у мамы Оксаночки например - у нее чудо, а не пирожки). Пока ж езжу за готовыми практически домашними куличиками в один магазинчик.. В этом году даже иички не буду красить... налеплю наклеички.. А вот в церковь в воскресенье пойду. И свентить буду (и если помните я даже пост без мяса провела.. ну с небольшим отступлением на сало в Киеве ). Так торжественно утром на Пасху .. радостно.. Батюшка ходит и "Христос воскрес".. а мы все: "Во истину воскрес.." Комментарий Бриз - 2.04.2010 - 12:37: Комментарий лепотичка:) - 2.04.2010 - 12:50: Бриз И У МЕНЯ! А я их и не сдерживаю! Разве стыдно от счастья плакать? Комментарий babbyy - 2.04.2010 - 12:51:
Да я как-то по церквям не очень... Мой Бог - не только там. Думаю, и из другого места освятит Xsena Ты сама - чудесная киска!
Бывает, не огорчайся. От настроя, конечно, много зависит, а с тестом особенно - оно же дышит, впитывает всё...
А я не заморачиваюсь уже несколько лет. А раньше собирала жидкость, что с пасхи стекает (там же масло, сыворотки ещё немного остается, сахар...) и тоже в тесто добавляла. А как перестали дома есть, перестала печь - столько с ними мороки, и с тестом, с фрмочками, и бумага должна быть пергаментная и обязательно уже подгоревшая по краям ), и чтобы сквозняка, не дай Бог в кухне не просвистело хоть на миг, и изюм - светлый и т.д. и т.п.. О, сколько помню! Если что - вернусь! Я пироги умею - такие, размером с тележное колесо И блины дрожжевые (потому что простые - боюсь ) Комментарий babbyy - 2.04.2010 - 12:58: Бриз лепотичка:) А я на разу и не была на такой службе. Хотя, наверное тоже бы поплакала, но больше 10 минут не простояла бы. Я так думаю И куличи у нас пекли обязательно в ету самую ночь - с субботы на воскресение. Долго считалось, что это - семейная традиция, или требование рецептуры. А потом выяснилось, что бабушке (пра (пра?)бабушке, ещё дореволюционной) на всенощную идти было неохота У нас Пасха больше с едой всегда связана была (и с гостями). Кроме куличей - паштет печеночный (ой, помню, тоже протирала все сквозь сито!), мясо запеченное, и всякое прочее В общем, я очень высокодуховный человек. Комментарий overnight - 2.04.2010 - 13:07:
Ой, не буду спорить, неинтересная тема, но это из серии «Я трезвею по рекомендациям АА, но собрания групп мне не нравятся, шаги я беру из жизни, а в БК много лишнего, ну и рекомендации не все мне подходят.» Собственно, как и в АА — это личное дело каждого. Просто если еда ритуальная, то имеет смысл произвести над ней надлежащие ритуалы. А то, как-то неуважительно. Комментарий babbyy - 2.04.2010 - 13:41:
Согласна - в целом. Но сама не буду, ленюся. У меня был дедушка - профессор теоретической механики. Абсолютный (но не воинствующий) безбожник. Так вот он во всей нашей семье (где к Пасхе ички красили, языки варили, куличи пекли и прочее) единственный (в те поры) знал молитву "Отче наш". И Пасху очень любил - потому что вкусно Вот он был по-настоящему духовный человек. Комментарий лепотичка:) - 2.04.2010 - 13:44:
Так и у меня не в последнюю очередь - с едой! Уже много лет - я езжу на Пасху к единственной подруге детства. Всю ее семью знаю до "двоюродных племянников" (кстати говоря именно к ее тетушке, живущей в Севастополе мы и ездили). Так вот... Мама и бабушка у нее (к слову) еврейки (из Бобруйска) они таак готовят, да и Галя - просто песТня! ТРАДИЦИОННО НА СТОЛЕ: - Пасха - Куличи - язык - телятина запеченная и отварная - разносолы.. Ну и я в этом застолье скромненько участвую крашенками и куличиком. На этот раз накупила копченостей в магазине (держу на работе второй день - боюсь за грехопадение дома )... Эх.. а сегодня между прочим страстная пятница - самый строгий пост! А мы тута о еде.. Комментарий overnight - 2.04.2010 - 13:48: Комментарий лепотичка:) - 2.04.2010 - 13:54: Комментарий babbyy - 2.04.2010 - 13:54: лепотичка:) overnight А правда, пасхальным утречком всё особенно вкусно Комментарий лепотичка:) - 2.04.2010 - 14:18: Комментарий babbyy - 2.04.2010 - 14:34: Комментарий дубравка - 2.04.2010 - 16:36: Оль,ну ты как всегда-прелесть А я готовлюсь к свадьбе и купила себе -сиреневый пиджак с розой и шарфом.ВОТ Комментарий babbyy - 3.04.2010 - 14:02: |
||||||||||||||||||||||||
Комментарии :0 |
Нет комментариев к выбранной записи. |
mJournal v1.05 © 2003-2004 by UriSoft and IBResource.ru |