mJournal
· Форум · Участники · Журналы · Случайный журнал · rss ·
Главная -> Журналы -> Александр Лис -> 05 августа 2016 -> Комментарии Журнал виден всем   
Эй ты, недолечённый, давай-ка на укол.
 
05 августа 2016
  19:19   Огурцы.
Огурцы.
Украдено.
Как я консервирую огурцы, которые никогда не взрываются!
Старинный рецепт моей семьи.
Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются. Более того, не надо НИЧЕГО стерилизовать и кипятить!
1. Нам понадобятся свежесобранные огурцы, если нет – замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде для хруста.
2. Подготавливаем банки. Моем тщательно с чистящим средством, переворачиваем и ставим на чистое полотенце.
3. К моменту консервирования банки должны быть сухими! Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего! Они должны просто высохнуть – это главное условие.
4. Моем с губкой огурцы. Попки можно не обрезать.
5. Ставим на плиту две кастрюли: одну с чистой воду, вторую – с рассолом.
6. Моем листья хрена, сухой укроп в зонтиках, режем все это и складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.
7. Рассол: на 1 литр воды понадобятся по 2 ст. ложки соли и сахара.
Сам процесс:
1. Переворачиваем наши высушенные банки. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг, кладем на кастрюлю с кипящей водой, и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.
2. Берем огурцы (столько, чтобы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту! То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту, и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными, поэтому сделать это очень легко).
3. После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом.
4. И так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.
И все! Не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить. Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!



| Цитата || Развернутый вид || Печать || Комментарии:18 |

« Предыдущая запись   Следующая запись »

  Написал: Nika - 20:27 05/08/2016  · Журнал · Профиль ·
спасибо!
Саш, не закрывай запись и не удаляй, плиззззз rolleyes.gif rolleyes.gif
не могу с телефона скопировать в копилочку.



  | Цитата |
  Написал: Саша Лис - 20:32 05/08/2016  · Журнал · Профиль ·
Да я сам у Азы украл. Вот и прячу. Хотел сделать "Важно", чтоб наверху повисела, не найду как.


  | Цитата |
  Написал: Nika - 20:43 05/08/2016  · Журнал · Профиль ·
Саша Лис
Я уже поняла biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif



  | Цитата |
  Написал: Лися - 07:20 06/08/2016  · Журнал · Профиль ·
ихде вы с Азой раньше были.. mad.gif
помню как с этими огрурцами мучалась в свое время.... на Украине..
а тута... даже крышки для закруток не продаются..
сделали баночку - съели и все= делай по новой.. user posted image biggrin.gif biggrin.gif



  | Цитата |
  Написал: Саша Лис - 10:14 06/08/2016  · Журнал · Профиль ·
Цитата (Лися @ 07:18 06/08/2016 )
помню как с этими огрурцами мучалась в свое время...

А сейчас вы их там не делаете? Не принято, или не растут?
А, понял. Крышек нет. Беда.


  | Цитата |
  Написал: ВОДОЛЕЙ-12 - 11:13 06/08/2016  · Журнал · Профиль ·
А почём у вас огурцы?! У нас по 1 евро 20 центов. Вообще оборзели....


  | Цитата |
  Написал: Саша Лис - 11:22 06/08/2016  · Журнал · Профиль ·
Цитата (ВОДОЛЕЙ-12 @ 11:11 06/08/2016 )
А почём у вас огурцы?

Я и не знаю. Мне так отдают, кому девать некуда. Но у вас очень дорого. В магазин пойду, посмотрю. Хотя, в магазине они безвкусные.


  | Цитата |
  Написал: Лися - 13:27 06/08/2016  · Журнал · Профиль ·
Цитата (Саша Лис @ 04:12 06/08/2016 )
Не принято,
ну да..
поэтому и крышек нету.. кроме того супермаркеты ведь в лужу сядут. если люди консервацией займутся wink.gif
ни банок - ни крышек tongue.gif
все продумано и придумано до нас mad.gif


  | Цитата |
  Написал: Купер - 23:49 06/08/2016  · Журнал · Профиль ·
Цитата (Саша Лис @ 20:30 05/08/2016 )
Хотел сделать "Важно", чтоб наверху повисела, не найду как.

Зайди в комменты этой темы.
Там, под первым постом есть строка с кнопками.
Нажми "поднять".
Будет закреплена наверху с надписью " Важно".


  | Цитата |
  Написал: Альтависта - 06:43 08/08/2016  · Журнал · Профиль ·
надо попробовать,заманчиво wink.gif


  | Цитата |
  Написал: Саша Лис - 13:01 08/08/2016  · Журнал · Профиль ·
Я сделал в субботу. Две литровые баночки и одну двухлитровую. Пока не взорвались.


  | Цитата |
  Написал: ninon119 - 07:35 04/10/2016  · Журнал · Профиль ·
Спасибо за рецепты


  | Цитата |
  Написал: Саша Лис - 11:52 04/10/2016  · Журнал · Профиль ·
Цитата (ninon119 @ 07:29 04/10/2016 )
Спасибо за рецепты

На здоровье. Всегда рад пригодиться.


  | Цитата |
  Написал: Гость_Aleks - 20:00 06/12/2016  · Журнал · Профиль ·
Цитата (Саша Лис @ 05 августа 2016 19:13 )
Подготавливаем банки. Моем тщательно с чистящим средством,

нельзя мыть чистящими средствами!!! а так всё точно и правильно... только во время всей этой процедуры большая часть отдегустируется rolleyes.gif


  | Цитата |
  Написал: Фенечка - 08:25 16/01/2017  · Журнал · Профиль ·
Цитата (Саша Лис @ 12:46 04/10/2016 )
На здоровье. Всегда рад пригодиться.

Слушай, а я почему то именно так и делала этим летом, как-то интуитивно дошла, и огурцы тоже опускала в кипящую воду, и листья хрена, только уксуса много я не лила, не люблю, да и гастрит у меня. Сыпала чуть-чуть сухой лимонной кислоты.
А банки брала 0,7л с завинчивающимися крышками.


  | Цитата |
  Написал: Александр Лис - 17:34 16/01/2017  · Журнал · Профиль ·
Фенечка
Вкусно получилось? Я последнюю банку доедаю. Ну я мало заготовил.



  | Цитата |
  Написал: Onika - 16:42 16/09/2017  · Журнал · Профиль ·
Народ, а как вы отмеряете нужное количество огурцов для банки? blink.gif
В остальном все понятно и заманчиво.
Согласна, что никаких моющих средств! Банки нужно содой помыть.



  | Цитата |
  Написал: Александр Лис - 16:51 16/09/2017  · Журнал · Профиль ·
Цитата (Onika @ 16:34 16/09/2017 )
Народ, а как вы отмеряете нужное количество огурцов для банки?

Как бы варианта два. Если огурцов много, то проще, замачиваешь, сколько есть, потом распихиваешь по банкам. Что останутся, то в салат. Если мало, то сначала пихаешь их в банку, потом вытряхиваешь. В итоге должно совпасть. Наверное. Если который потом не влез, в салат рубаешь его. Ну, не повезло огурцу, бывает.


  | Цитата |

  Добавить комментарий
Информация о Госте
Введите Ваше имя
  Кнопки кодов
 Расширенный режим
 Нормальный режим
  Введите сообщение
Смайлики
:huh:  :o  ;) 
:P  :D  :lol: 
B)  :rolleyes:  <_< 
:)  :angry:  :( 
:unsure:  :blink:  :ph34r: 
     
Показать всё

· Проверить длину ·
· Помощь по кодам ·
   Включить смайлики?
 
 
Александр Лис


Переписка


Регистрация 29.08.2012
E-mail Отправить
Приват Отправить
WWW Нет данных
ICQ Нет данных
Профиль Перейти
Рейтинг
Рейтинг: 4,7    Голосов: 14
Календарь
сентябрь 2017
пн вт ср чт пт сб вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Статистика
Просмотры
Сегодня: 9
Всего: 62768
Хосты
Сегодня: 5
Всего: 19682
Последний комментарий
[31] Если чей-то регион ...
17.09.2017 17:49
Написал: Nataly
[14] Лоджию переоборудую....
17.09.2017 14:26
Написал: Александр Лис
[18] Огурцы.
16.09.2017 16:51
Написал: Александр Лис
[11] 20 дней абсолютной ...
16.09.2017 13:52
Написал: Александр Лис
[21] Почитал свой журнал,...
14.08.2017 12:04
Написал: Александр Лис
[8] С холодильником поб...
12.08.2017 19:04
Написал: Lelya
[17] И снова чёрная полос...
21.07.2017 00:14
Написал: Fm-65
[5] Свой журнал, это оч...
19.07.2017 19:18
Написал: Fm-65
[10] В продолжение ко вче...
30.06.2017 16:50
Написал: Александр Лис
[7] Пришёл только что с...
20.06.2017 23:56
Написал: Гортензия